السلام عليكم
اليكم مقادير العصبان
مصارين علوش _معلاق علوش_خضراء متكونة من معدنوس+شبت+كسبر_
رز+الملح+فلفل احمر+بزار+حرارات
طماطم معلب+زيت
اليكم الطريقة:_ننظف المصارين +ناخذ اناء ونحط فيه المعلاق وخليه يطبخ لحوالى 15دقيقة وبع ذلك نقطع المعلاق الى قطع
ونقطع الخضراء الى قطع صغيرة جدا
ناخذ اناء كبير لنخلط الحشوة
نضع 4معالق طماطم+نصف لتر زيت+قليل من الملح+البزار+الحرارات+الخضراءالقطعة+المعلاق المقطع+رزحسب الكمية
ونخلط الخلطة هلبا حتى تخش بعضها
وبعدين ناخذ المصارين ونحشيهم بالخلطة
بعد ماننتهو من الحشو نمشو للخطوة الاخيرة وهى الطهى
ناخذ الكسكاس ونحط فيه المصارين المحشية والطنجرة عباها ميه باش يطيب على راحته
ولع الغاز وحطى عليه خليه ساعة من الوقت تمشى المحل وتشرى واحدة بيتراء+واحدة مرينداءوتجى وبعد ذللك تحط فى سفرة وتقطعه الى قطع
وبالصحة والعافية
ماتنسوش الرد القادرى التحتوح
موضوع: اكلة الشعب الليبى (العصبان)